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Les champignons (mycètes, ou encore fungi pour les spécialistes) sont des organismes originaux, dont l'appareil végétatif est qualifié de thalle. Contrairement aux animaux et aux végétaux, on ne rencontre pas d’organes très différenciés chez les Champignons, dont le thalle est généralement constitué de filaments (qualifiés de mycélium), et plus rarement de cellules individualisées, comme c’est le cas chez les levures.
Dans certaines conditions climatiques, et généralement à un moment particulier de l'année, le mycélium végétatif (ou mycélium primaire), issu des spores, engendre un mycélium secondaire qui se condense en un organe aérien, appelé sporophore : le "champignon à chapeau" que nous connaissons tous. Cet organe produit les éléments disséminateurs microscopiques du champignon, les spores. Leur formation, qui nécessite au préalable une reproduction sexuée, s'effectue dans un tissu particulier du sporophore : le tissu sporifère.
A maturité, les spores se détachent du sporophore, sont disséminées par les courants d'air et le vent, et se déposent un peu partout dans l'environnement. Si les conditions d'humidité et de température sont favorables, et si le milieu est suffisamment riche en nutriments, les spores germeront en donneront naissance à de nouveaux filaments mycéliens, qui coloniseront leur nouveau milieu de vie.
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