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Amidon dans une cellule vivante de Pomme de Terre (amyloplastes) LPA x40

Amidon dans une cellule vivante de Pomme de Terre (amyloplastes) LPA x40 - gryphea.org
Type : Photographie
Référence : YN 27639
Auteur : Hervé Conge

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Légende :

 

L'amidon est un sucre complexe d'origine végétale, présent dans de nombreux organes des plantes. A l'origine, il est fabriqué dans les organes chlorophylliens des plantes supérieures, principalement les feuilles, lorsque celles-ci sont exposées à la lumière, au cours du phénomène de photosynthèse. Par la suite, et notamment lorsque la photosynthèse n'est plus active (crépuscule et nuit), les molécules d'amidon subissent divers processus :

  • elles peuvent être dégradées pour la production d'énergie (par les phénomènes respiratoires)
  • elles peuvent être simplifiées et mises en circulation dans la plante, par le biais de la sève élaborée, pour alimenter les cellules des autres organes
  • elles peuvent être stockées dans des organes de réserve spécialisés, comme[...]

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Mots clés :
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