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Les stomates sont des structures microscopiques spécialisées, orifices de petite taille incorporés dans l'épiderme des organes aériens des Cormophytes (sur les feuilles le plus souvent). Ils sont constitués typiquement de deux cellules de garde en forme de rein (cellules réniformes): les cellules stomatiques. Celles-ci se font face et délimitent un orifice stomatique, qualifié d'ostiole. Celui-ci a la capacité de s'ouvrir plus ou moins, selon les besoins, en fonction de la turgescence des cellules stomatiques, elle-même liée à l’alimentation en eau de la plante. Sous l’ostiole, au sein du tissu foliaire, se trouve un espace lacuneux qualifié de chambre sous-stomatique, lieu des échanges gazeux avec les cellules du parenchyme foliaire (parenchyme[...]
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