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Les épithéliums constituent des tissus à cellules jointives, unistratifiés ou pluristratifiés, localisés à la surface des certains organes ou tissus, dont ils assurent le revêtement superficiel. Ils peuvent être classés selon des critères morphologiques ou fonctionnels (épithéliums de revêtement ou glandulaires). Ils se distinguent, en microscopie électronique, par la présence d’une lame basale, matrice extracellulaire très fine (50 à 200 nm d’épaisseur), qui permet l’adhérence des cellules épithéliales au tissu conjonctif sous-jacent.
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