Les Gymnospermes sont des plantes à fleurs produisant des graines nues, c’est-à-dires non protégées par un ovaire ou un fruit. Dans la majorité des cas, les ovules fécondés sont seulement protégés par une écaille ligneuse, dans une structure qualifiée de cône (ou pomme de pin), mais il existe des exceptions. Le pollen émis par les fleurs mâles est véhiculé sur les fleurs femelles par le vent ou par simple gravité. Ces plantes sont donc des Spermaphytes.
La dissémination des graines de Gymnospermes est favorisée par l’existence d’un «aile» membraneuse attachée à chacune d’entre elle, qui donne prise au vent et permet à celui-ci de les véhiculer au loin. Certains animaux, comme les oiseaux consommateurs de graines ou les rongeurs (écureuils) contribuent également à la dissémination des graines qu’ils ont récoltées.
Les conifères constituent une catégorie d'arbres et arbustes, dont le fruit est un cône (ou «pomme de pin» en langage courant). Les pins, sapins, et mélèzes en sont les représentants les plus courants. Ils ont la particularité de produire une sève particulière, la résine, qui leur permet à la fois de résister aux climats très froids, mais aussi à lutter contre certains parasites des arbres, d’où le terme de «résineux» qu’on leur attribue également.