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Huitre (mollusque bivalve) - infographie
L’huître (Ostrea sp., Crassostrea gigas) est un mollusque bivalve marin, caractérisé par une coquille formée de deux valves inégales, épaisses et calcaires. La valve inférieure, fortement bombée, est généralement fixée de manière permanente au substrat, tandis que la valve supérieure agit comme un couvercle. Le corps mou de l’animal est entièrement protégé par cette coquille, qui joue un rôle essentiel face aux contraintes du milieu littoral.
L’huître vit principalement en milieu marin côtier, dans la zone intertidale et subtidale peu profonde. On la trouve fixée sur des rochers, des fonds durs ou des bancs coquilliers, parfois en vastes accumulations appelées récifs d’huîtres. Elle supporte des variations[...]
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