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Chez les insectes, qu'ils soient larves ou adultes, les pièces buccales constituent un appareil buccal complexe, situé autour de l'orifice buccal (bouche). Ces appendices chitineux rigides présentent une haute spécialisation, qui varie selon les groupes (ordres), et sont destinés à des fonctions diverses, comme piquer, sucer, lécher, broyer,... Leur morphologie et leur fonction sont intimement liées au régime alimentaire de l'insecte.
Chez les mouches et les insectes diptères, l'appareil buccal est spécialisé dans la consommation de matières organiques déjà liquides, ou rendues liquides par la salive que l'insecte excrète à la surface de sa source de nourriture. La nourriture liquéfiée est aspirée par les canaux annelés (pseudo-trachées) avant le rejoindre l'orifice buccal de l'insecte.
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