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L'urée est une molécule organique azotée , de formule chimique CH₄N₂O, et qui est issue de la dégradation des protéines chez les animaux. C'est la principale forme d'élimination des nos déchets azotés.
Sa synthèse à lieu dans le foie au cours du cycle de l'urée, à partir de 2 molécules d'ammoniaque (formule chimique NH3), molécules résiduelles de la dégradation des acides aminés. La conversion des molécules d'ammoniaque en urée réduit beaucoup leur pouvoir toxique dans le corps. Véhiculée par le sang, l'urée est éliminée au niveau des reins, dissoute dans d'urine.
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