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Les Elodées sont principalement vendues dans les magasins d'aquariophilie, en tant que plantes d'aquarium. Elles sont largement utilisées dans les laboratoires de sciences des établissements scolaires pour certaines expériences de biologie, notamment pour :
- l'observation de cellules végétales chlorophylliennes, de leurs chloroplastes et de leur mouvement au sein des cellules (cyclose)
- la production de bulles d'oxygène sous l'action du rayonnement lumineux (intense)
- la mise en évidence de la photosynthèse
- la visualisation de la biosynthèse de molécules organiques (amidon) au niveau des chloroplastes (avec test à l'eau iodée)
vocabulaire utile pour l'annotation de la cellule présentée : paroi cellulosique, membrane plasmique, cytoplasme, noyau cellulaire, vacuole, chloroplastes, amidon (ou amyloplaste), nucléole
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