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Le glucose est un sucre simple, à 6 atomes de carbone (hexose), de formule chimique brute C6H12O6. Il réagit positivement à la liqueur de Fehling en biochimie : c'est un sucre réducteur, capable de réduire les ions métalliques et les composés organiques. Le glucose fait partie d'un groupe de 8 sucres simples, comme l'allose, l'altrose, le galactose, le gulose, l'idose, le mannose et le talose, comportant tous 6 atomes de carbone dans leur molécule.
Le glucose est notamment synthétisé par l'ensemble des organismes chlorophylliens (plantes terrestres ou aquatiques), à partir de molécules minérales très simples : l'eau (H2O) et le dioxyde de carbone (CO2), prélevées dans leur milieu de vie, sous l'action de la lumière. L'énergie lumineuse naturelle, mais aussi les différents types de[...]
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