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La plante, réservoir d'eau - commentaire / voix off
Chaque plante est tributaire de l'eau, et en contient une quantité importante. Cependant, cette eau n'est pas répartie uniformément dans la plante : les feuilles en contiennent de très fortes proportions: entre 80 et 95%, ...., comme les fruits charnus d'ailleurs. Le bois en contient nettement moins: 40 à 50 % en moyenne. Les bourgeons dormants, les graines encore moins: seulement 10%.
En gros, c'est 75 à 80% du volume total de la plante qui est occupé par l'eau. En d'autres termes, on peut dire que chaque plante constitue, à son échelle, un immense réservoir d'eau.
A propos, où est-elle, cette eau, dans la plante? Pour répondre à cette question, réalisons une petite incursion dans les tissus végétaux, à l'aide du microscope optique. Prenons un exemple facile à observer :[...]
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