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La grande limace est connue sous différentes dénominations selon les régions : limace léopard, limace tachetée, limace cendrée, grande loche grise etc... C'est un mollusque gastéropode, dont le corps mou présente un pied aplati et musculeux, formant une sole de reptation.
Les gastéropodes présentent le plus souvent une tête pourvue d'une ou deux paires de tentacules (oculaires et/ou olfactifs), une coquille externe à une valve, très généralement torsadée (enroulée en hélice). Parfois, et c'est le cas chez les limaces, la coquille est absente ou réduite à une petite plaque calcaire, incluse dans l'organisme, sous le manteau externe. Leur bouche comporte une langue rapeuse : la radula. Chez les gastéropodes, les radulas ont une morphologie originale, très variable selon les espèces.
Les gastéropodes sont une classe de mollusques caractérisés par la torsion de leur masse viscérale. Ils présentent une très grande diversité de formes mais peuvent se reconnaitre généralement par leur coquille dorsale torsadée et univalve caractéristique, lorsque celle-ci est présente. Dans quelques cas, la torsion n'est pas visible (patelles ou "chapeaux chinois" que l'on trouve sur les rochers des bords de mer). Les limaces (sauf exception) et les nudibranches (mollusques marins à branchies) ne présentent pas de coquille externe.
La limace présente un orifice respiratoire à ouverture variable, le pneumostome, qui communique avec une cavité interne située un peu derrière la tête, le poumon. Les mouvements respiratoires de l'animal sont aisément observables lorsque celui-ci est en déplacement.
Les gastéropodes s'observent pratiquement tous les milieux du globe : de très nombreuses espèces vivent en milieu marin (on les qualifie de "coquillages"), d'autres en eau douce (Planorbes, Limnées,...), d'autres enfin, comme les escargots et les limaces, ont colonisé le milieu terrestre. Ces derniers ont le plus souvent une alimentation variée et de type omnivore.