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L'orge sauvage, Hordeum murinum, est une plante herbacée monocotylédone annuelle appartenant à la famille des Poacées.
Elle est originaire des régions tempérées de l'Ancien Monde.
Ses tiges peuvent atteindre 40-50 cm de hauteur. Très commune dans les régions tempérées, où on la trouve fréquemment au printemps sur le bord des routes et des chemins de campagne, elle présente des épillets portant de nombreuses arêtes (barbes) pouvant atteindre 5 cm de long.
Originaire du Moyen-Orient, sa variante, Hordeum vulgare, a été sélectionnée et cultivée dans le monde entier pour ses grains riches en amidon, utilisés pour l'alimentation humaine et animale, ainsi que pour la production de malt dans l'industrie brassicole. L'orge pousse dans des habitats[...]
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