Les photographies, infographies, vidéos, sons et textes publiés sur ce site ne sont pas totalement libres de droits. Vous pouvez les utiliser librement à titre personnel, dans la création de vos cours, compte-rendus, diaporamas, en respectant le watermark qui y est inclus, à la condition expresse d'avoir souscrit à un abonnement. Le contrat d’utilisation ne vous autorise cependant pas à diffuser ces documents ailleurs que dans le cadre strict de votre enseignement, et en aucun cas sur les réseaux sociaux. Merci de votre compréhension.
Pour accéder à tous les contenus de gryphea.org, aux photos haute définition et aux vidéos intégrales, profitez de nos offres d'abonnement :
Les levures sauvages, de type Saccharomyces cerevisiae, sont les acteurs fondamentaux des fermentations qui surviennent lors de la fabrication de certains aliments : pain, bière, vin, etc...
Ici, des colonies de levures sauvages, de type Saccharomyces cerevisiae ont été cultivées 48 h sur boite de Pétri, à 30° C sur une gélose nutritive appropriée. Chaque colonie se présente sous la forme d'un petit dôme blanchâtre à la surface du milieu de culture, et correspond à un clone de plusieurs millions de levures. Dans une colonie, toutes les levures sont issues d'une cellule initiale, Celles-ci se sont multipliées et accumulées sur place suite à leurs divisions successives. En dénombrant les colonies présentes dans une boite de Pétri, on peut ainsi savoir combien de cellules de levures étaient présentes dans[...]
La suite du commentaire est réservée aux abonnés