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La tomate (Solanum lycopersicum)
Le fruit de la tomate est une baie, qui comporte, de l'extérieur vers l'intérieur, un péricarpe (la peau), un mésocarpe (la chair) et un endocarpe (loge remplie d'une pulpe riche en eau). Au centre du fruit se trouve un placenta nourricier, à la surface duquel émergent les graines (ou pépins). Ce fruit se développe à la base de la fleur, à partir d'un ovaire. Le pédoncule floral d'une tomate présente une zone d'abscission, qui fait que la tomate mûre peut se détacher en conservant un fragment du pédoncule, qui reste associé à l'ensemble des sépales verts (au nombre de 5 à 6 le plus souvent).
La tomate, plante de la famille des Solanacées, est originaire d'Amérique du Sud. Elle est largement cultivée[...]
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