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L'acide urique est un composé chimique de formule brute C5 H4 O3 N4. Les molécules d'acide urique proviennent de la dégradation et de l'excrétion des bases azotées de type purines (adénine et guanine) contenues dans les acides nucléiques (ADN et ARN).
Présent en très faible quantité dans le sang, l'augmentation du taux sanguin de ce composé au delà de 70 mg/l, qualifiée d'hyperuricémie, est à l'origine de l'apparition de cristaux dans les reins (calculs rénaux ou lithiase rénale) ou à l'intérieur de certaines articulations, affection rhumatismale douloureuse, communément appelée "goutte".
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