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Le granite est une roche compacte, entièrement cristallisée, dont les minéraux, imbriqués les uns dans les autres, sont visibles à l'oeil nu : on dit qu'elle à une structure grenue. Elle est très répandue à la surface du globe, particulièrement dans les grands massifs montagneux, anciens ou récents. De teinte variable, les différentes variétés de granite comportent une proportion importante de quartz, de feldspaths, de mica noir (biotite) et, dans de plus petites proportions, d'autres minéraux accessoires.
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