Une roche est un matériau minéral, constitutif de l’écorce terrestre, qui s'est formé en profondeur ou à la surface du globe. Aux températures habituelles qui règnent à la surface de la Terre, entre – 60 °C et + 60 °C, les roches existent sous forme solide, à quelques exceptions près. Elles peuvent devenir fluides à des températures élevées, comme c'est le cas des magmas ou de la lave des volcans.
Les roches plutoniques sont le résultat du refroidissement très lent d’un magma, dans les profondeurs de la croûte terrestre. Les roches plutoniques sont très variées au niveau de leur composition minéralogique, mais leur texture est relativement semblable, formée de cristaux visibles à l'oeil nu (on les qualifie de roches cristallines). Leur diversité est notamment liée à la composition chimique du magma qui les a engendrées.
Les principaux types de roches plutoniques sont les granites, les diorites, les gabbros et les péridotites. Le granite, constituant essentiel de la croûte continentale, est la roche plutonique la plus répandue à la surface du globe.
