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La châtaigne : le fruit caché dans la bogue
La châtaigne est le véritable fruit du châtaignier (Castanea sativa). Plusieurs châtaignes sont généralement réunies dans une enveloppe couverte de longues épines : la bogue, qui est en réalité une cupule très développée. À maturité, celle-ci s’ouvre et libère les fruits.
Sous la paroi coriace de chaque châtaigne se trouve une graine volumineuse, riche notamment en amidon.
À retenir
Faîne, gland et châtaigne appartiennent à la famille des Fagacées et possèdent tous une cupule d’origine florale entourant plus ou moins leurs fruits, mais cette cupule prend des formes très différentes. Le caryopse du blé[...]
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